Recette du Tajine d'agneau traditionnel de Tunisie. : 200 g de viande d'agneau, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à café de quatre-épices, 1 cuillère à soupe de chapelure... [...] Lire la suite
Recettes des Bricks au boeuf : 4 feuilles de brick, 400 g de viande de boeuf haché, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de curcuma......
Recette du Plat de potiron aux raisins secs : 1 kg de potiron, 150 gr de raisins secs blonds, 350 gr d'oignons blancs, 1 pincée de curcuma, 1 pincée de gingembre, 1 c.a.s de miel liquide......
Recette du Couscous Kabyle : 1 kg de d'agneau ou mouton (ou un gros poulet coupé en 6 portions), 250 g de pois chiches , 2 oignons, 3 ou 4 tomates fraîches mûres, 6 topinambours ou 6 petites pommes de terre, 6 petits navets......
Recette du Tajine de veau aux courges : 800 g de veau, 4 oignons, 4 tomates, 1 kg de courge, 1 cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à soupe de miel......