Citron confit
Recette du Tajine de poulet aux citrons confits et olives : 1 poulet de 1,500 kg à 2 kg, 1/2 verre d'huile d'olive, 1 verre d'eau, 350 g d'oignons, 1 bouquet de feuilles de coriandre, 1 g de safran, 2 gousses d'ail... [...] Lire la suite 
Couscous sauce noire BkelaRecette du Couscous sauce noire Bkela : 500 g de couscous fin, 500 g de jarret de boeuf, 1 pieds de veau coupés en morceaux, 150 g d'haricots blancs lingots, 750 g d'épinards surgelés......
Tajine de pois chichesRecette du Tajine de pois chiches : 500 g de pois chiches secs, 1 poivron, 2 tomates, 6 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre......
Couscous au poulet et petits navetsRecette du Couscous au poulet et petits navets : 1 poulet coupé en 6 morceaux, 250 g de pois chiches ayant trempé depuis la veille, 500 g de petits navets primeurs, 1 gros oignon hoché, 1/2 cuillerée à café de poudre de cannelle......
Plat de lentilles orientales à la tomateRecette du Plat de lentilles orientales à la tomate : 250 g de lentilles, 1 tomate, 1 oignon, 1/2 bouquet persil......
Caviar d’auberginesRecette du Caviar d'aubergines : 5 belles aubergines, 1 citron, 2 gousses d'ail, 1/2 cuil. à café de niora, 1/2 cuil. à café de cumin.....