Recette pour : 5 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
Préparation :
500 g de carottes
100 g de raisins secs blonds
1 gousse d’ail
1/2 cuil. à café de gingembre
1/2 cuil. à café de curcuma
1 cuil. à soupe de miel
1/2 cuil. à café de cannelle
5 cl. d’huile d’olive
sel
Laver les raisins secs sous le robinet d’eau courante et les égoutter.
Peler les carottes, les laver et les couper en dés.
Éplucher l’ail et le broyer au presse-ail.
Dans une marmite, mettre ensemble les carottes, les raisins secs, le gingembre, le curcuma, l’ail, l’huile d’olive et recouvrer de 15 cl d’eau.
Saler et laisser cuire à feu moyen 10 min environ.
Ajouter le miel et la cannelle, remuer délicatement, ajouter de l’eau si nécessaire et laisser encore cuire environ 5 min.
Goûter et laisser encore mijoter environ 5 minutes à feu doux si les carottes ne sont pas assez tendres.
Servir froid.
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