Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Ingrédients :
Préparation :
1 poulet
300 g de pruneaux
150 g d’amandes
4 oignons
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de ras-el-hanout
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Découper le poulet en morceaux.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Eplucher et hacher les gousses d’ail.
Dans un tajine ou une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive, puis ajouter les oignons et laisser cuire à feu doux pendant 5 min.
Dans une poêle antiadhésive ou sous le gril, faire dorer les amandes, puis les ajouter dans le tajine avec l’ail, le curcuma et le ras-el-hanout, verser 15 cl d’eau dans le plat.
Cuire au four (180°, thermostat 6) pendant 45 min.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pruneaux en vérifiant qu’il y ait assez de liquide (sinon ajoutez un peu d’eau dans votre plat).
Bricks au boeufRecettes des Bricks au boeuf : 4 feuilles de brick, 400 g de viande de boeuf haché, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de curcuma......
Tajine de pois chichesRecette du Tajine de pois chiches : 500 g de pois chiches secs, 1 poivron, 2 tomates, 6 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre......
Rouleaux feuilletés au boeuf à la cannelleRecette des Rouleaux feuilletés au boeuf à la cannelle : 25 feuilles de brick, 1 oeuf battu, 500 gr de viande de boeuf haché, 6 oeufs, 1 oignon, 1 petit bouquet de persil, 1 petit bouquet de coriandre, 1 pincée de cannelle, 2 c.a.s d'huile......
Tajine de navets et de patates doucesRecette du Tajine de navets et de patates douces : 500 gr de navets, 500 gr de patates douces, 1 pincée de curcuma, 1 pincée de paprika, 15 cl d'huile d'olive......
Salade de poivrons et tomates au selRecette de la Salade de poivrons et tomates au sel : 2 poivrons verts, 5 tomates, 1 gousses d'ail, 1/2 cuil. à soupe de marjolaine ou d'origan, 2 cuil. à soupe d'huile... d'olive...