Couscous, Tajines, Bricks, Cuisine Tunisienne, Cuisines marocaine et algérienne, Cuisine Pied-noir

Tajine de daurade au fenouil

Recette pour : 4 personnes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 40 mn


Ingrédients :

Préparation :

4 petites daurades

4 bulbes de fenouil

1 citron

4 tomates

2 oignons

1 cuillère à café de curcuma

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre du moulin

Laver les bulbes de fenouils et les tomates, et les couper en rondelles.

Eplucher les oignons et les couper également en rondelles.

Dans un tajine ou une cocotte, faire revenir les oignons et le fenouil dans l’huile d’olive pendant 5 min, puis ajouter les tomates et laisser mijoter 15 min.

Vider et écailler les poissons, puis les poser sur le fenouil dans le tajine, saupoudrer de curcuma, arroser avec le jus du citron, assaisonner.

Cuire dans un four chaud (180°, thermostat 6) à couvert pendant 20 min.


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