Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
Préparation :
4 beaux poivrons rouges
3 à 4 gousses d’ail
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel
Faire griller les poivrons au four ou à feu vif, sur un gril de contact.
Les enfermer dans un sac en plastique le temps qu’ils refroidissent.
Enlever soigneusement la peau qui doit se détacher facilement sous la lame du couteau.
Épépiner les poivrons, puis les couper en lamelles pas trop épaisses.
Éplucher les gousses d’ail et les écraser au presse-ail.
Dans une poêle, faites chauffer légèrement l’huile d’olive.
Y jeter les poivrons ainsi que l’ail et les faire revenir quelques minutes en mélangeant sans arrêt pour éviter que cela n’attache.
Saler à votre goût, laisser cuire encore 10 min environ à feu moyen.
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