Méchoui
Le véritable Méchoui de mouton traditionnel : 1 mouton, 1,500 kg de beurre, 300 g d'ail, 250 g de sel, 100 g de poivre en poudre. [...] Lire la suite 
Salade de poivrons vertsRecette de la Salade de poivrons verts : 5 poivrons verts, 1/2 citron, 2 gousses d'ail, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive......
Tajine aux légumesRecette du Tajine aux légumes : 4 oignons frais, 4 carottes, 6 tomates, 2 courgettes, 4 petits navets ronds, 200 g de côtes de blettes......
Couscous aux poivrons vertsRecette du Couscous aux poivrons verts : 500 g de couscous fin, 150 g de pois chiches secs, 5 petites pommes de terre, 2 oignons, 5 poivrons verts, 2 cuil. à soupe de concentré de tomate......
Salade d’aubergine au citron confitRecette de la Salade d'aubergine au citron confit : 3 belles aubergines, 1 poivron rouge, 1/2 citron confit, 2 gousses d'ail, 1/2 cuil. à café de cumin......
Tajine d’agneau traditionnel de TunisieRecette du Tajine d'agneau traditionnel de Tunisie. : 200 g de viande d'agneau, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à café de quatre-épices, 1 cuillère à soupe de chapelure......