Recette pour : 30 pièces
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
Préparation :
500 g de semoule fine
3 oeufs
125 g de sucre
1 cuil. à café d’huile d’arachide
1/2 paquet de levure chimique
15 cl d’huile pour la friture
POUR LE SIROP :
1 cuil. à soupe de sucre
20 cl de miel
5 cl d’eau
Dans une poêle, à feu doux, faire légèrement griller la semoule pour l’assécher en remuant bien avec une spatule en bois.
Pendant que la semoule refroidit, battre les oeufs au fouet et ajouter le sucre, l’huile, la levure.
Ajouter la semoule froide à ce mélange.
Bien pétrir à la main et laisser reposer pendant environ 15 min.
Former alors des petits cylindres de 2 cm d’épaisseur et de 5 cm de long environ.
Faire frire les gâteaux dans de l’huile chaude, mais non fumante, 2 à 3 min.
Préparer le sirop en faisant fondre à feu doux le sucre avec de l’eau.
Laisser chauffer 5 min environ jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajouter aussitôt le miel.
Lorsque le mélange est bien liquide, y tremper les gâteaux encore chauds et les disposer dans le plat de service.
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