Recette pour : 4
Temps de préparation : 15 mn + 12 h de trempage
Temps de cuisson : 35 mn
Ingrédients :
Préparation :
250 g de lentilles
1 tomate
1 oignon
1/2 bouquet persil
1/4 verre à moutarde d’huile
sel
poivre
Faire tremper les lentilles dans de l’eau froide pendant 12 h.
Peler l’oignon et l’émincer.
Peler et épépiner la tomate, la couper en petits dés.
Mettre les lentilles égouttées dans une casserole.
Ajouter ensuite les morceaux de tomates, les oignons, l’huile, 25 cl. d’eau, le poivre et le sel, et faire cuire le tout, à feu moyen et à mi-couvert, pendant 30 à 40 min.
Incorporer le persil haché au contenu de la casserole 5 min avant la fin de la cuisson.
Laisser épaissir la sauce et servir le plat chaud.
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