Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients :
Préparation :
8 feuilles de brick
100 g de saumon
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de paprika
1 oeuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de persil et de coriandre
Sel, poivre du moulin
Retirer les arêtes du saumon s’il y en a, puis le hacher.
Dans une poêle, faire revenir le saumon dans l’huile d’olive pendant 5 min, puis l’assaisonner avec le cumin, le paprika et les herbes hachées.
Séparer le blanc du jaune d’oeuf.
Découper les feuilles de brick en deux, puis déposer une cuillère à café de farce à l’extrémité d’une 1/2 feuille, rabattre les côtés et rouler la feuille sur elle-même, souder avec du blanc d’ceuf.
Faire dorer les rouleaux de saumon dans de l’huile très chaud pendant 5 à 6 min.
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