Couscous, Tajines, Bricks, Cuisine Tunisienne, Cuisines marocaine et algérienne, Cuisine Pied-noir

Le tajine de poulet est certainement le plus connu des tajines. Agrémenté de citrons confits, de pruneaux ou d’abricot sec, son secret réside dans son goût « salé-sucré » si prisé dans la cuisine orientale.

Vous pouvez utiliser soit un poulet entier découpé dont vous sélectionnerez les morceaux à cuire, ou plus simplement des poitrines de poulet.

Vous retrouverez ici les principales recettes de tajines au poulet :

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