Guides et matériel
Couscoussier, plat à tajine, roulage de la graine, pliage des bricks, épices : tout ce qui sert avant de passer aux recettes, réuni sur une seule page.
Le matériel
Ce qu'il faut dans la cuisine avant de commencer, et comment s'en servir.
Les gestes de base
Rouler la graine, cuire la semoule à la vapeur, plier une feuille de brick.
Les épices
Les reconnaître, les doser, les garder.
Les grands classiques expliqués
Les recettes de la maison, comparées, avec les bons morceaux et les erreurs à éviter.
