Recette pour : 35 pièces
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
Préparation :
250 g de semoule fine
125 g de sucre
175 g d’amandes + une trentaine d’amandes pour la décoration
2 oeufs
1 cuil. à café d’huile d’arachide
cannelle
Préchauffer le four à 120 °C (th. 3).
Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
Lorsque l’eau bout, éteindre le feu et verser les amandes.
Couvrir.
Lorsque l’eau a tiédi, peler les amandes et les broyer finement dans un mixer.
Battre les oeufs avec le sucre.
Lorsque le mélange blanchit, verser la semoule en pluie et bien malaxer avant d’incorporer les amandes.
Bien pétrir de nouveau et ajouter alors l’huile.
Lorsque vous obtenez une pâte homogène, former des boules de la taille d’une grosse bille.
Les rouler entre les mains et les aplatir légèrement avant de les poser sur une plaque huilée allant au four.
Saupoudrer chaque gâteau avec une petite pointe de cannelle et ajouter sur le dessus une amande entière.
Laisser cuire environ 15 min.
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