Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 65 mn
Ingrédients :
Préparation :
800 g de veau
4 oignons
1 kg de coings
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de ras-el-hanout
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de persil
Sel, poivre du moulin
Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Eplucher les coings, les couper en gros morceaux.
Dans le tajine ou une cocotte, faire dorer les morceaux de veau dans l’huile d’olive, puis ajouter les oignons et laisser cuire à feu doux pendant 5 min.
Ajouter les morceaux de coings, le curcuma et le ras-el-hanout.
Cuire dans un four chaud (180°, thermostat 6) pendant 1 h.
Avant de servir, ajoutez le persil haché.
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