Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Ingrédients :
Préparation :
4 filets de merlans
4 poivrons
2 pommes de terre
2 oignons
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de curcuma
1 bouquet de coriandre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Laver, puis couper les poivrons en lanières.
Eplucher les oignons et l’ail, et les couper en fines tranches.
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches épaisses.
Dans le tajine ou une cocotte, faire revenir les poivrons, les oignons et l’ail dans l’huile d’olive pendant 10 min, puis ajouter les pommes de terre, le curcuma et un petit verre d’eau.
Laisser mijoter encore 15 min.
Ajouter les filets de merlan et la coriandre hachée, assaisonner.
Faire cuire le tajine dans un four chaud (180°, thermostat 6) pendant 15 à 20 min.
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