Harissa
Recette du Tajine de pois chiches et courgettes : 250 gr de pois chiches secs, 350 gr de courgettes, 3 gousses d'ail, 1/2 poivron rouge, 1 petit bouquet de coriandre, 1 peu de harissa, 1 pincée de niora [...] Lire la suite
Recette du Couscous aux poivrons verts : 500 g de couscous fin, 150 g de pois chiches secs, 5 petites pommes de terre, 2 oignons, 5 poivrons verts, 2 cuil. à soupe de concentré de tomate... [...] Lire la suite
Recette du Couscous aux haricots blancs : 500 g de couscous fin, 500 g de jarret de boeuf, 2 pieds de veau, 250 g de haricots blancs lingots, 1 oignon, 1 tomate... [...] Lire la suite
Recette de la Salade Méchouia : 1 kg de poivrons verts, 500 g de tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1/2 cuil. à café de harissa...
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Recette de base de la Chakchouka : 6 grosses tomates, 4 beaux poivrons verts, 4 gousses d'ail, 1/2 cuil. à café de harissa...
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Recette des Petites bouchées croustillantes aux sardines : 8 feuilles de bricks, 150 g de sardines à l'huile en boîte, 100 g de beurre, 1 cuillère à café de harissa... [...] Lire la suite