Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 H
Ingrédients :
Préparation :
1 kg de potiron
150 gr de raisins secs blonds
350 gr d’oignons blancs
1 pincée de curcuma
1 pincée de gingembre
1 c.a.s de miel liquide
10 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Faire tremper les raisins dans un saladier rempli d’eau froide.
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
Dans une marmite, verser l’huile d’olive, ajouter les oignons, le miel, le gingembre et le curcuma.
Les faire confire à feu doux pendant environ 20 min.
Saler légèrement et poivrer.
Pendant ce temps, éplucher le potiron et le couper en gros dés.
Égoutter les raisins, et jeter le tout sur les oignons.
Bien remuer et verser un peu d’eau.
Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant encore 40 min. Ajouter de l’eau au besoin pour éviter que ça n’attache à la marmite.
Tajine de lapin au cuminRecette du Tajine de lapin au cumin : 1 lapin, 4 oignons, 4 tomates, 1 bouquet de coriandre, 2 cuillères à soupe de graines de cumin, 1 cuillère à café de curcuma......
Tajine de daurade au fenouilRecette du Tajine de daurade au fenouil : 4 petites daurades, 4 bulbes de fenouil, 1 citron, 4 tomates, 2 oignons, 1 cuillère à café de curcuma......
Croustillants individuels aux oeufs et au cuminRecette des Croustillants individuels aux oeufs et au cumin : 4 feuilles de brick, 8 oeufs, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 tomate, 1 cuillère à café de graines de cumin......
Couscous blanc au chouRecette du Couscous blanc au chou : 500 g de couscous fin, 5 escalopes de poulet, 250 g de pois chiches secs, 1 petit chou blanc, 5 navets, 5 petits oignons......
Feuilleté au saumonRecette du Feuilleté au saumon : 10 feuilles de brick, 400 g de saumon, 1 bouquet de basilic, 1 oeuf, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de curcuma......